【第五十九回】食卓の花見山

　伊達でもソメイヨシノの開花まで、秒読みとなった…。







　今年は久々に花見山へ出かけたい。

　花見山公園 公式ホームページ｜福島市
　http://www.hanamiyamakoen.jp

　花見山公園｜一般社団法人 福島市観光コンベンション協会公式ページ
　http://www.f-kankou.jp/hanamiyama.htm

　【第八回】桃源郷・花見山と川俣シャモ南蛮せいろ蕎麦
　http://onotoshiaki.blogspot.jp/2013/10/blog-post_2042.html


　前回訪れてから、もう９年が経つのか…。



　２０１６年３月２９日、花見山をちらし寿司で表現する。




　筍、椎茸、カンピョウ、油揚げ、牛蒡、人参をダシで煮る。




　寿司飯に具材を加えてよく混ぜる。




　錦糸卵、海老、カニ蒲鉾、蓮根、でんぶ、とびっこ、紅ショウガ、三つ葉の準備が整った。
　あとは彩り良くちらすだけ…。




　母はちらし寿司が好きで、誕生日や節句、ちょっとした祝いの日にはよく作られる。
　多めに作って近所にも配るのも楽しみにしているようだ。




　ナノハナ、サンシュユ、ヒュウガミズキ、オカメザクラ、アンギョウザクラ、トウカイザクラ、ワビスケ、トサミズキ、ベニバナユキヤナギ、ジュウガツザクラ、レンギョウ、カンヒザクラ、ハクモクレン、ハナモモ…。

　食卓に春をお届け。

　味も美味なり。